Receita de Maminha na Panela de Pressão

Essa é uma receita de maminha super fácil até mesmo para os iniciantes na cozinha. Além de ser simples, você ganha tempo para se dedicar ao restante da refeição ou outros afazeres.

A escolha da maminha para uma receita de carne assada na panela de pressão é uma excelente opção, é uma parte do traseiro do boi e é conhecida por sua textura macia e sabor suave.

Ela tem uma boa quantidade de gordura marmorizada*, o que ajuda a manter a carne suculenta e saborosa durante o cozimento. Em comparação com outros cortes nobres, geralmente tem um preço mais acessível, oferecendo um bom equilíbrio entre qualidade e custo.

Para a receita de maminha

Ingredientes:

2 cebolas em rodelas grossas

2 tomates em rodelas grossas

1 peça de maminha

3 pacotes de sazon

Preparando a Receita de Maminha

Forre o fundo da panela de pressão com metade dos tomates e das cebola e espalhe 1 pacote de sazon por cima. Coloque um copo de água;

Tempere a carne com 1 pacote de sazon, espalhando bem e coloque na panela;

Cubra a carne com o restante dos tomates e das cebolas e adicione mais 1 sazon; Se for do seu gosto, salpique cheiro verde por cima.

Coloque na pressão por 40 minutos e está pronta a receita de maminha mais saborosa e fácil de fazer.

Esse é um corte que rende bem, pois tem pouca perda de volume durante o cozimento. Isso a torna uma escolha econômica para refeições em família ou para quando você está recebendo convidados.

Na panela de pressão, o tempo de cozimento é reduzido significativamente em comparação com o forno ou grelha, o que é ótimo para quem tem um cronograma apertado.

Sugestão de Acompanhamentos

receita de maminha assada na panela de pressão é um prato delicioso e suculento. Aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos que complementarão bem o sabor da carne:

  • Arroz Branco: Um clássico que nunca falha. O arroz branco é um acompanhamento simples, mas combina muito bem com a carne.
  • Batatas Assadas ou Cozidas: Você pode assar batatas inteiras ou cortadas em pedaços com azeite, sal e ervas. Também pode cozinhá-las até ficarem macias e temperá-las com manteiga e ervas. Veja essa receita também: Batata na airfryer
  • Salada de Folhas Verdes: Uma salada fresca com alface, rúcula, espinafre e outras folhas verdes é uma ótima opção para equilibrar a refeição.
  • Farofa: Uma farofa bem temperada com alho, cebola, e talvez um pouco de bacon ou linguiça, é um acompanhamento tradicional e delicioso.
  • Legumes Grelhados ou Assados: Legumes como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura, grelhados ou assados, são saudáveis e saborosos.
  • Feijão Preto ou Feijão Tropeiro: Um bom feijão preto cozido ou um feijão tropeiro pode ser uma excelente escolha para acompanhar a maminha.
  • Mandioca Cozida ou Frita: Mandioca, seja cozida e temperada com manteiga ou frita, é um acompanhamento que sempre agrada.
  • Vinagrete: Uma mistura de tomate, cebola, pimentão, vinagre e azeite pode ser uma opção refrescante e leve.
  • Purê de Batata ou Mandioquinha: Um purê cremoso pode ser um ótimo complemento, especialmente se você gosta de um prato mais reconfortante.
  • Polenta: Polenta cremosa ou grelhada pode ser uma escolha interessante para variar o acompanhamento.

Essas são apenas algumas ideias, e você pode adaptá-las de acordo com seus gostos e o que tiver disponível.

Dica de Receita de Maminha

Se você gosta de fazer as coisas com calma, experimentando e testando, pode trocar o sazon por temperos caseiros, como sal, pimenta do reino, páprica e tomilho. Testei aqui com um pouco de azeite e deu muito bom!

Ao escolher a maminha, é importante procurar um corte que tenha uma boa cor, uma quantidade moderada de gordura marmorizada e que esteja fresco. Isso garante que a carne será saborosa e tenra quando cozida.

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