Coloque o fermento e açúcar em um recipiente, e amasse com uma colher, até misturar e ficar líquido.
Adicione a manteiga derretida, a água morna, o sal e a clara de ovo e misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá misturando com as mãos. Adicione farinha até que sua massa desgrude das mãos.
Corte a massa em mais ou menos 14 pedaços, modele em formato de bolinhas e deixe descansar por 30 minutos.
Polvilhe com farinha de trigo uma superfície plana e abra cada bolinha o mais fino possível e o mais redondo que puder.
Aqueça uma frigideira antiaderente, ou adicione um pouco de óleo para não grudar, e frite os discos dos dois lados até que fiquem dourados.
Agora é só rechear e enrolar. Você pode rechear com frango desfiado e requeijão, carne moída, salada, queijo e presunto, peito de peru, entre outros. .
