Maionese caseira sem usar ovos crus nem óleo de cozinha e ficou perfeita

A maionese é um dos molhos mais amados do mundo, mas muitas vezes esbarramos na preocupação com os ingredientes. E se eu dissesse que você pode fazer uma maionese deliciosa e cremosa em casa, sem usar ovos crus ou óleo de cozinha? Esta receita que apresento a você vai revolucionar sua forma de apreciar esse acompanhamento tão versátil. Além de saborosa, é fácil de preparar e perfeita para quem busca uma alternativa saudável e prática.

Essa maionese tem como base ovos cozidos, que trazem uma textura cremosa maravilhosa, e o creme de leite, que adiciona um toque de suavidade. O alho-poró traz um sabor levemente adocicado e um aroma irresistível, elevando o nível do seu molho caseiro. É ideal para acompanhar saladas, lanches, sanduíches e até como base para outros pratos. Vamos explorar juntos essa receita que vai transformar suas refeições?

Ingredientes

  • Para preparar essa deliciosa maionese caseira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
  • – 4 ovos cozidos e gelados
  • – 1 alho-poró
  • – Sal a gosto
  • – Pimenta-do-reino a gosto
  • – 1 caixinha de creme de leite (aproximadamente 200g)
  • – 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon

Modo de Preparo

Começamos o processo preparando o alho-poró, que dará um toque especial à nossa maionese. Comece cortando o alho-poró em rodelas finas. O alho-poró tem um sabor delicado e saboroso que combina perfeitamente com os outros ingredientes. Em uma panela, coloque um pouco de água para ferver e, assim que estiver em ebulição, adicione o alho-poró fatiado. Refogue em fogo baixo por cerca de 30 segundos. O objetivo aqui é apenas deixá-lo ligeiramente macio, mas ainda crocante. Não se esqueça de temperar com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto enquanto refoga. Queremos maximizar o sabor desde o início!

Após esse tempo, retire o alho-poró do fogo e coloque-o em um recipiente na geladeira para esfriar completamente. Esse passo é fundamental, pois o alho-poró deve estar bem frio para não afetar a textura final da sua maionese.

Enquanto o alho-poró esfria, vamos preparar a base da nossa maionese. Em um liquidificador, adicione os ovos cozidos. Esses ovos fornecem uma cremosidade deliciosa e são a alma da nossa maionese. Certifique-se de que os ovos estão bem frios, pois isso garantirá uma emulsão perfeita. O próximo passo é agregar o creme de leite, que pode ser o tradicional ou uma versão leve, dependendo da sua preferência. Se você quiser uma opção de menor caloria, poderá usar creme de leite semi-desnatado ou até mesmo um iogurte natural, adicionando um toque refrescante e saudável.

Agora, acrescente a colher de mostarda Dijon. A mostarda é um elemento-chave que traz profundidade de sabor e um leve toque picante; ela é suave, mas série o suficiente para fazer a diferença na sua maionese. Se você adora experimentar na cozinha, sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de mostarda de acordo com suas preferências pessoais ou até mesmo experimentar outros tipos, como a mostarda amarela ou a mostarda de grãos inteiros.

Assim que tudo estiver pronto no liquidificador, retire o alho-poró do refrigerador e adicione-o à mistura. Agora, acrescente a sal e pimenta-do-reino a gosto, levando em consideração os temperos que já foram adicionados anteriormente ao alho-poró. Por isso, é importante ajustar os temperos nessa fase, para que a maionese não fique salgada ou sem gosto.

Com todos os ingredientes no liquidificador, bata bem por cerca de dois minutos. O objetivo aqui é obter uma mistura homogênea e cremosa. Durante esse processo, pare um ou duas vezes para puxar as laterais do liquidificador e garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados. Você verá que a mágica acontece e a sua maionese começa a tomar forma acertada. O resultado deve ser uma mistura espessa, mas ainda fácil de espalhar.

Depois de batida, transfira a mistura para uma tigela. Agora, o passo final: leve a maionese à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse tempo de descanso é crucial, pois ajudará a maionese a firmar e adquirir uma consistência mais rica e consistente. Durante esse tempo, você pode aproveitar para preparar outros pratos que irão acompanhar sua maionese deliciosamente!

Finalmente, após esse tempinho de frio, sua maionese caseira estará pronta para ser servida. Aproveite para usar sua criatividade: ela fica incrível como acompanhamento para saladas, em sanduíches, no preparo de wraps ou até mesmo em pratos como batatas fritas.

Dicas e Conclusão

Uma dica extra para deixar sua maionese ainda mais saborosa é personalizá-la com ervas. Experimente adicionar salsinha, cebolinha, ou até mesmo um toque de endro para um sabor mediterrâneo. Se você quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de alho picado ou em pó ao liquidificador enquanto prepara a maionese. Isso fará com que o molho tenha um sabor diferente e surpreendente.

Para armazenar sua maionese, basta colocá-la em um recipiente hermético e mantê-la na geladeira. Ela pode ser armazenada por até uma semana, o que a torna perfeita para ter sempre à mão e dar um toque especial nos seus pratos.
Ao finalizar a preparação da sua maionese caseira sem ovos crus e sem óleo, você vai perceber que fez uma escolha saudável e deliciosa. O prazer de preparar algo tão saboroso em casa é sempre gratificante, e o melhor é que você terá um molho versátil que pode acompanhar diversas refeições. Agora que você tem essa receita em mãos, convidamos você a explorar nosso site e descobrir outras delícias que fazem sucesso na cozinha!

Se você gostou dessa maionese, não deixe de experimentar nossas sugestões de saladas, sanduíches criativos e até mesmo outras variações de molhos que podem ser feitas à base de ingredientes simples e saudáveis. Compartilhe essa receita com amigos e familiares para que todos possam desfrutar de um molho saboroso e prático nas refeições. Bon appétit!

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Share via
Copy link