Costelinha de Porco Assada

Ingredientes:

Para a Marinada:

• 1,200 kg de costelinha de porco
• 5 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de pimenta do reino

Para o Molho:

• 2 cebolas fatiadas
• 4 colheres (sopa) de molho barbecue
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Marinada:

1. Preparar a carne: Lave bem a costelinha e corte em pedaços.
2. Temperar: Em uma tigela, misture o alho, pimenta do reino, páprica, tempero baiano, sal, suco de limão e pimenta calabresa. Envolva bem a mistura na carne.
3. Dourar: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as costelinhas até dourarem dos dois lados. Retire e coloque em uma travessa.

Molho:

4. Preparar o molho: Na mesma frigideira, adicione o ketchup, mostarda, molho barbecue, extrato de tomate, sal e shoyu. Misture bem e aqueça.
5. Montar: Transfira o molho para uma tigela e reserve. Forre a frigideira com papel alumínio, faça uma cama com as rodelas de cebola e coloque as costelinhas por cima.
6. Finalizar: Despeje o molho reservado sobre as costelinhas e cubra com papel alumínio. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
7. Verificar: Após esse tempo, retire o papel alumínio e verifique se as costelinhas estão macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Sirva essa deliciosa costelinha de porco assada bem quentinha!