Geleia de Jabuticaba
No Brasil, é comum consumir a fruta in natura, mas sua versatilidade permite que seja usada em diversas receitas, como compotas, licores e, claro, geleias!
Receita de Geleia de Jabuticaba
Ingredientes:
- 1 kg de jabuticabas (frescas ou congeladas)
- 500 g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
Tempo e Preparação
Fazer geleia de jabuticaba é um processo simples e leva cerca de 40 minutos do início ao fim. O resultado é uma geleia caseira, cheia de sabor e nutrientes!
Modo de Preparo da Geleia de Jabuticaba
- Preparação das Jabuticabas: Lave bem as jabuticabas e coloque-as em uma panela. Adicione a água.
- Cozinhar as Jabuticabas: Leve ao fogo médio e cozinhe até que as jabuticabas estourarem e liberarem o suco (cerca de 10 minutos).
- Coar: Coe a mistura para separar o suco das cascas e polpas. Você pode usar uma peneira ou um pano limpo.
- Preparar a Geleia: Retorne o suco à panela, adicione o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que a mistura engrosse e atinja o ponto de geleia (cerca de 20 a 30 minutos).
- Envase: Despeje a geleia em potes esterilizados enquanto ainda estiver quente. Tampe e deixe esfriar.
Dicas para Servir
- Sirva a geleia com pães frescos, torradas ou panquecas.
- Use-a como recheio de bolos, tortas ou como acompanhamento de queijos.
- Experimente misturá-la em iogurtes ou como cobertura de sorvetes para um toque especial!
- Molho de prato salgado
Variações da Receita
- Geleia com Especiarias: Para um toque especial, experimente adicionar cravo, canela ou gengibre durante o cozimento.
- Misturas com Outras Frutas: Combine a jabuticaba com maçã ou laranja para criar novas e deliciosas geleias.
Benefícios Nutricionais da Jabuticaba
A jabuticaba é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e contém antioxidantes que ajudam a combater radicais livres.
Além disso, a fruta é uma fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva. Incorporá-la em sua dieta, seja in natura ou em geleia, é uma maneira saborosa de cuidar da sua saúde.
