Bolo de Cenoura Mesclado
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 70%
- 100 ml de óleo
- 1 e ¾ xícara (chá) de cenoura crua ralada (aproximadamente 200g)
- 2 colheres (sopa) de água
- 3 ovos inteiros
- Granulado de chocolate a gosto (para decorar)
Para a cobertura:
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 200g de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
Do bolo:
- Preparar a massa: No liquidificador, adicione os 3 ovos, a cenoura ralada, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar homogêneo.
- Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione essa mistura ao liquidificador e bata até incorporar.
- Dividir a massa: Transfira metade da massa para uma vasilha. Adicione o chocolate em pó e a água à outra metade, misturando bem.
- Montar na forma: Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe com farinha. Despeje a metade da massa sem chocolate, seguida da metade da massa de chocolate. Com uma colher ou palito, faça movimentos de zigue-zague para mesclar.
- Finalizar: Coloque o restante da massa sem chocolate e, por cima, o restante da massa de chocolate. Repita os movimentos de zigue-zague.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35-40 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme passando uma faca nas laterais.
Da cobertura:
- Preparar a ganache: Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite picado e leve ao micro-ondas, parando a cada 30 segundos para misturar, até derreter completamente.
- Finalizar a cobertura: Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
- Montagem final: Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com granulado de chocolate a gosto.
Sirva e aproveite seu delicioso bolo de cenoura mesclado!
