Bolo Pamonha Cremoso
Ingredientes:
- 510 g de milho (equivalente a aproximadamente 4 xícaras de milho de 5 espigas)
- 3 ovos grandes
- 200 ml (3/4 xícara) de leite
- 100 ml (1/2 xícara) de óleo (ou manteiga/margarina derretida)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Preparação da forma:
- Retire a palha e os cabelos de 5 espigas de milho.
- Lave as palhas e ferva em uma panela com água. Após ferver, escorra e deixe secar.
- Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com margarina.
- Forre a forma com as palhas, cortando as partes superiores para ficarem retas. As palhas ficarão aderidas com a ajuda da margarina.
Preparação da massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o queijo parmesão ralado.
- Adicione todo o milho e bata até a mistura ficar homogênea e o milho bem triturado (aproximadamente 1 minuto e meio).
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente por cerca de 30 segundos para incorporar o fermento.
Assar o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar até ficar morno.
- Desenforme cuidadosamente, soltando as palhas das laterais com uma faca, e vire o bolo para que a parte superior fique para cima.
- Corte e sirva.
Dicas:
- Armazene o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Sirva com um café fresco para complementar o sabor.
